Салат "Оливье" в 2023 году подорожал почти на 50%

«Индекс оливье» увеличился почти на 45% за 2023 год. Больше всего подорожали майонез и морковь. Об этом сообщает телеграм-канал Mash.

Справка. «Индекс оливье» – это своеобразный способ узнать процент инфляции с помощью подсчета цен на ингредиенты салата.

Mash взял три разных рецепта и определил, какой подорожал больше всего. Самым дорогим оказался классический оливье, который делается с колбасой. В 2023 году он обойдется в 300 рублей. С курицей и яблоком вышли чуть дешевле – на 30-40 рублей меньше.

Больше всего в период с декабря 2022 по ноябрь 2023 подорожали: картошка, морковка, колбаса, курица и майонез.

Так, картошка в среднем стала стоить 50 рублей вместо 28, килограмм морковки стал стоить 70 рублей вместо 30. Полкило яблок стало дешевле – 40 рублей в 2023 году против 50 рублей в 2022 году. 10 штук яиц подорожали с 82 рублей до 100, а полкило докторской колбасы увеличилось в стоимости с 285 до 415 рублей. Курица подорожала со 198 до 250 рублей, огурцы с 92 до 170 рублей, горошек с 87 до 100, а майонез подорожал в два раза – с 55 до 110 рублей. Укроп стал стоить 60 рублей вместо 45, соль – 30 вместо 21 рубля, а 50 грамм перца подорожали с 60 рублей до 96 рублей.

Однако сопредседатель Союза потребителей России, Алексей Койтов, усомнился относительно методов расчета данного индекса. В беседе с "Радио 1" он утверждал, что данные Росстата указывают лишь на 10% увеличение стоимости салата.

У авторов индекса, по их подсчетам, цена моркови выросла в два с половиной раза, в то время как по данным Росстата и оператора фискальных данных, подорожание составило всего 4,5%. Колбаса подорожала на 5,5%, а не в полтора раза, а картошка, согласно Росстату, подешевела на 10% <…> В текущем году Росстат не предоставил индекс по "Оливье", однако, если рассматривать цены на продукты отдельно, общее повышение колеблется в пределах 10%", — отметил он.