В Прокопьевске из-за нарушений приостановлена деятельность предприятия по изготовлению и доставке суши

В Прокопьевске приостановлена деятельность предприятия по изготовлению и доставке суши «Суши Маркет», расположенного на ул. Ноградская, 22а.

Специалисты Роспотребнадзор по Кемеровской области провели внеплановую выездную проверку и выявили нарушения санитарно-эпидемиологических требований, а именно:

- не соблюдается поточность технологических процессов, не исключены встречные потоки сырья и готовой продукции;

- холодильное оборудование не обеспечено достаточным количеством термометров;

- на хранении в холодильном оборудовании заготовки собственного производства (нарезанные огурцы, зеленый лук) со следами порчи;

- для мытья и обработки зелени не выделены емкости, обработка осуществляется в моечных ваннах, предназначенных для мытья инвентаря;

- нарушен порядок мойки и обработки посуды;

- сотрудники пользуются общественным туалетом;

- в смывах с разделочной доски, щипцов для упаковки, с одежды повара обнаружены бактерии группы кишечной палочки;

- в отобранных пробах ролл «Дракон», ролл «Филадельфия с огурцом», ролл «Мореман», ролл «Аляска», ролл «Бостон», ролл «Нагаи» обнаружены бактерии группы кишечных палочек.

В отношении предпринимателя составлен административный протокол. Материалы дела переданы на рассмотрение в Рудничный районный суд Прокопьевска.

Судья признал бизнесмена виновным и назначил наказание в виде административного приостановления деятельности предприятия по изготовлению и доставке суши, сроком на 60 (шестьдесят) суток.